美味しいもの・・ホテル椿山荘東京の銀ダラの西京味噌漬け

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もう、かれこれ20年以上前からお取り寄せしている、銀ダラの西京漬け

     

ホテル椿山荘東京が、フォーシーズンズホテルだった頃から、今も変わらない味です

⇩  きっちり真空パックで届くので、安心

        

⇩   丁寧に骨抜きした白身にガーゼを巻き、その上から西京味噌で漬け込んでいます

      

⇩  ガーゼを外すと、綺麗な白身だけが出てきます

     

季節によって、冷凍便だったり冷蔵便だったりしますが、どちらも美味しい

    

⇩   今日は、ちょっと焼きすぎ 😅

    

白いご飯が倍美味しい、我が家では 魚料理  No.1

         

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