とてもシンプルだけど飽きない美味しさ。
スパゲッティ•アラビアータは、私のお昼の定番の一つです。
市販のアラビアータ•ソースに、ひと手間加えるだけ。
何を加えるかというと•••
ドライトマトのオイル漬け。
私が、いつも使っているのはこちら。
AGROMONTE
これはイタリア産ですが、チェリートマト（プチトマト）をセミドライ加工したものに、ハーブを加えて、ひまわり油に漬け込んだものです。
ドライトマトと違って下処理無しで、すぐに使えるので、とても便利です。
AGROMONTE は、KALDI で売っている事を、最近知りました。
今まで、お取り寄せしてたので、まとめ買いをしていましたが、今後は適宜購入出来るようになり、場所塞ぎの悩みが一つ解決しました。
アラビアータ•ソースは、市販のレトルトパウチを使います。
私のお気に入りは、KAGOME のパスタソース、アラビアータ
Amazonで定期購入しています。
このソースに入っているドライトマトが、とても美味しかったので更にドライトマトを加えるようになりました。
↓ 私の一回分はこのくらい。更に みじんに刻みます。
では、超簡単スパゲッティ•アラビアータの作り方です。
アルデンテに茹でたスパゲッティを、ザルに上げて水気を切ります。
その間に、フライパンにアラビアータソースと、カットしたドライトマトを加えて温めます。
私は、ピリッと辛いのが好きなので、更に唐辛子やタバスコを加えます。
あとから入れるより、始めにソースに混ぜ込んだ方が風味が増します。
ここに、水気を切ったスパゲッティを加えて、炒め合わせて出来上がり。
レストランでも、こんなに贅沢なアラビアータは、なかなか味わえませんよ？
↓ 今回、更にフレッシュなリコッタチーズが手に入ったので、迷わずトッピング。
スパゲッティで温められたリコッタチーズは、まるで淡雪のよう。
口の中でフワッととろけて香りが広がります。
即席極旨、スパゲッティ•アラビアータを是非あなたの定番になさいませ？
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