暑くなってくると、冷たい麺が食べたくなる。
素麺、冷や麦、ざるそば、冷麺、ざるうどん、、、
中でも、美味しいのに意外と知られていないのが、
永谷園の そうらーめん
２人前とありますが、普通の女子のランチなら、３人前はあります。
お腹空いてる時は、ついつい、半分茹でてしまいますが、いつも後悔。
３分の１が、適量です。
茹で時間は、３分。
私は、コシが強いのが好きなので、２分５０秒にして、すぐに氷水でしっかり洗います。
麺は、口に入れた途端、カンスイの香りが広がります。
懐かしい！
麺つゆは付いていないので、自分で調達。
私は、市販の麺つゆを薄めるだけ！
簡単。
⇩ 焦がしねぎの香味油付き。
でも、香味油はあっという間に、麺と一緒に口の中に吸い込まれてしまう。
そこで、１回で２度美味しい、裏ワザ。
おすすめは、以前、日本中で大ブームとなった、食べるラー油。
香ばしく揚げたニンニクや玉ねぎなどの香味野菜と、ラー油のハーモニー。
麺つゆとの相性が、たまらない！
簡単で、ボリューミィな １人前。
細ねぎの小口切りを添えて。
お湯さえ沸かせば、５分で出来ちゃう、簡単で美味しく、どこかノスタルジックな、一人ごはん。
具材があれば、もっと豪華になります。
ただし、麺が細いので、ぶっかけなどには不向き。
汁で麺が伸びて、味が落ちてしまうのです。
あくまで、つけ麺がお勧め。
スーパーなどで見つけたら、是非１度試してみて？
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