美味しいもの・・安納芋

冬になると食べたくなる、安納芋。

毎年、ふるさと納税で送って頂いています。

たいていは、1２月中に届くのですが、今回は１月の半ばになっての到着。

種子島産です。

これは、種子島、中種子町のお礼のお品。

こちらこそ、有難うございます。

早速、オーブンで焼きます。

安納芋は、寒さに弱く、水分も多いので、保存が難しく、なるべく早く調理して冷凍保存します。

焼き方は色々ですが、私は、簡単に洗って、そのままオーブンで　170度、180分以上は焼きます。

かなり長いとお思いでしょうが、低温でじっくり焼くと、甘みが増し、水分が飛んで、より濃厚な味になるのです。

⬆　お芋から、トロ～リと蜜が吹き出て来ますので、クッキングシートを敷いたトレーを下に置いてください。

待ちきれず、早速出来たてを一個。

焼けてる焼けてる！

甘くて、ねっとり。

ラップに包んで、真空パックんを使えば（真空パックん・・・ブログ参照）次のお芋が届くまで、冷凍で1年は保ちます。

スィートポテトにしたり、りんごとコラボして、タルトタタンを作ったり。

しばらく焼き芋を堪能したら、お菓子を作リますので、又、見て下さいね？