たまに食べたくなるコッテリ料理。
昔、よく作ったのは、鶏肉のトマトクリーム煮。
鶏肉に下味をつけて、小麦粉をまぶし、油で揚げてから調理していましたが、この頃、そんなの面倒くさい。
試しに市販の唐揚げでやってみたら、これがヒット！
すごく簡単なスピード料理となりました。
基本の材料は、鶏の唐揚げ、玉ねぎ、赤ワイン、トマトペースト、ニンニク、生クリーム
⬇ 鶏の唐揚げ。 どんな味付けでも良い。
⬇ 玉ねぎ。さいの目切り。 今日はマッシュルームも有ったので、追加。
⬇ 赤ワイン。結構ドバドバ入れます。
⬇ 今回は、カットトマトを使いましたが、ケチャップでも良いです。
カットトマトだと比較的さっぱり、ケチャップだと濃厚になります。
⬇ ニンニク（2020年2月掲載・乾燥にんにく）
作り方は至ってシンプル。
⬇ ニンニクと玉ねぎ（今回はマッシュルームも）を炒めます。
⬇ 赤ワインとカットトマト（ケチャップでもOK）を加えます。
⬇ 唐揚げを入れて、少し煮込みます。
煮込むことで、ソースに唐揚げの塩味とトロミが付きます。
この段階で、味付けをします。
味は、コンソメか塩で調整。
⬇ 仕上げに、生クリームを入れます。
生クリームを入れたら、絶対に煮込まない事！
分離し易いので、温まったらすぐに火から降ろします。
生クリームの代わりにサワークリームでも、酸味が際立って美味しくなります。
簡単で濃厚、その上お洒落なクリーム煮。
手間がかからないので、先ずは少量のサイドメニューにして、試してみては？
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