
これは、ここ数年ストックを切らしたことが無い、粉ドレッシング。
多分、スーパーで目にした人も多いのでは?
ところが、今年の始め製造打ち切りになってしまい、家にも、とうとうストックが無くなってしまいました。
通販もすべて売り切れ。
仕方なく自分で作ることにしたのですが、これが結構 いける!
粉ドレッシングなので、オイルフリー。
簡単な上に、フィリングは自分の好みで自由自在。
私は、シーザードレッシングが好きなので、下記の材料を揃えます。

右から、乾燥バジル、粗挽き黒胡椒、フライドガーリック、ベーコンチップ、粉チーズ、フライドオニオン、クルトン、粉末コンソメ。
真ん中のお皿に乗っているのは、スライスアーモンドをローストしたもの。
コンソメ以外のものを、お好みで混ぜ、最後の塩加減はコンソメで。
保存が効くので、作り置きしても良いですが、材料さえ揃っていれば、アッと言う間に作れます。

私は、これを “カプレーゼ” を作った時に使います。
⬇ これが、よく作るトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ。

最近は、色々なフリーズドライのパウダーが有るので、好きな味や香りの物が自由自在に作れます。
醤油パウダー、柚子パウダー、わさびパウダー、トマトパウダーなどなど。

又、酸味が欲しければ、粉末酢、レモン果汁パウダー、オレンジ果汁パウダー等が有ります。
フリーズドライの野菜チップ等を加えても良いですね。

紫芋、レンコン、ゴボウ、人参、大根
小さく刻んで入れると、歯ごたえが良いですよ?
色々工夫して、あなたのオリジナルの粉ドレッシングを作ってみては?
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