美味しいもの・・グレープネクター・SAPA

これは私が、かなり前から使っている秘密の調味料。

これを使うと、ソースがプロの味になっちゃうのです。

名前の通り、葡萄果汁を濃縮したもの。

日本の場合、ステーキひとつ取っても、ポン酢味、デミグラス味、ニンニク醤油味など様々ですが、これは “グレープと粒マスタードの赤ワインソース” のような、かっこいい名前が付くソースが出来ちゃう。

レストランでも時々、このソースにはSAPAを使ってるんじゃないかしらと思う事があります。

Made in Italy.

私がよく使うのは、ローストビーフのソースを作る時。

牛塊肉の表面をフライパンで焼いた時に出る肉汁に、市販のローストビーフのソースと赤ワインを加えて少し煮詰めてから、最後にこのSAPAを加えます。

SAPAを加えた瞬間、全く別物のソースになってしまうのです。

お料理上手の貴方なら、うなぎの白焼き、お魚、お肉の他、アイスクリームや、ヨーグルト等に工夫してもグー!

グレープネクター、サパ で検索すると楽天市場などで出て来ます。

輸入元は、ユニバーサル商会。

会社のウェブサイトは、こちら。

http://www.g-y-c.com/

ホームページが出たら、”その他の食材” の所から探せます。